साधारणतया अति उच्च तापक्रम मे पाए जाने वाले जीवो से प्राप्त एजाइम स्थाई होते है आैर उनक़ी उत्प्रेरक शाक्ति कितने तापक्रम पर भी स्थाई होती है ?